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  1. 人气爆棚的ins网红餐厅店铺怎么设计,看看轻奢主义风格设计师唐羽哲的观点

    2018年伴随餐饮市场地的消费升级,全国各地如雨后春笋般一茬接一茬的在一线城市人气口岸冒出了带着ins风格的网红餐厅、网红咖啡店、网红泰式海鲜火锅、网红火锅店、网红奶茶甜品店、网红亲子餐厅等等新视觉系的商业实体以及连锁品牌。
    随着社交自媒体和新媒体以及视频类app的快速传播效应,前前后后大大小小的ins风网红风格主题餐厅和店铺,席卷了90后主流年轻消费者的视觉、味蕾、心理尊崇感、潮流跟风感和她们的支付宝钱包。今天《杜拉维特-时尚先生》有幸请到亚太酒店设计协会成员、麦哲伦餐饮设计机构设计总监唐羽哲先生为咱们一一解惑,未来的餐饮酒店和实体商业空间设计风格趋势是什么,ins风格网红风格的设计能走多远,如何去设计一些人气爆棚的网红店。
    唐羽哲先生深圳和成都俩地,常年往返于全国各地和快速发展的东南亚新兴城市,也做出不少知名人气餐饮连锁品牌的设计作品,个人设计风格偏向于简约轻奢主义。知名餐饮设计师唐羽哲提到:“从2013-2017年开始,餐饮空间设计行业偏向于大胆的撞色撞彩和钢木复古工业自然主义风格,诸如人气连锁顾大姐正宗钢管厂五区小郡肝串串香、胖哥俩、探鱼烤鱼、小猪猪、三汁焖锅、水货海鲜、外婆家品牌的主题餐厅等等。从2017-2018年开始,随着星巴克咖啡市场萎缩裁员减店,被更符合小姐姐小哥哥喜欢的新中式连锁茶饮品牌替代,设计师唐羽哲在成都、武汉、上海深圳长期往返,更是贴切一线市场中发觉,像各种喜茶、贡茶、奈雪的茶、集渔泰式海鲜火锅、蛙牛公社美蛙火锅、十域良木缘九栖咖啡西餐厅等连锁品牌快速崛起,都与网红元素的场景IP设计紧密关联。”
    到底什么是ins风、网红风格?网红店的标准配置元素有哪些?资深商业空间设计师唐羽哲:这个风靡年轻人群体的“Ins风”,起源于一款叫“Instagram”的软件。Instagram(照片墙),是一款移动端社交应用,以一种快速、美妙和有趣的方式将随时抓拍下的图片进行分享,在世界各地都有广泛的人气。而Ins风就是指随着这个社交应用发展而形成图片风格。网红ins风格的照片或者图像比较显得很有调性和年轻人喜欢的唾弃鄙夷现实生活的一种颓废、穿越、创新、洒脱和写实主义生活色彩,ins风格网红元素色彩运用也可以参考18年流行火爆的网剧“延禧攻略”和“如懿传”宫廷服饰中的泛色系,也就是在传统红橙黄绿蓝靛紫的纯色基础上浅化或者淡化,并多多采取硬朗材质上使用冷色调,软性材质上使用暖色调来搭配,最终营造出视觉感到轻松愉悦简约的泛色系感官。

    在Instagram 和抖音微博上,网红博主们Po出来的照片总是让人看了有种“这也太会生活了”的精致感,随便一张晒图都是满满的情调感。近两年,这种具有精致感和情调感的Ins风也蔓延到装饰设计领域,形成了一种别树一格的装饰设计风格,激发了不少人的创意灵感。
    在空间的设计方面,设计师唐羽哲:具有线条感的设计,充满细节与调性的物件,都让人欲罢不能。其实要想把空间布置得像Ins美图那样,并不需要大刀阔斧的改造,只要抓住重点,从小细节入手,就能让你的餐厅空间设计轻轻松松媲美网红ins博主!对于Ins风的海鲜餐厅主题餐厅和各种火锅店而言,从整体色调到陈设小物的色彩搭配上,都避免大量地使用饱和度高的色彩(也就是我们理解为“鲜艳”的颜色),更多地选用饱和度低的色彩,在整体色彩统一的前提下可以添加少量的点缀色。白色、灰色等低饱和度的色彩运用到空间装饰装修设计当中,最为明显的优势就是给人一种干净简约清爽的感觉,多了可能会让人觉得冷清,少了可能又会带上艳俗的标签。
    色彩明快的复古的面包砖和哑光人造石以及高档的大理石台面桌子,搭配拉丝材质的铜艺或者磨砂钛金不锈钢,墙面适当穿插半圆弧线的造型以及背光不锈钢钛金包边的圆弧镜面,会直接使得餐饮酒店空间整体氛围更为高大上也正中美少女们和白领阶层的下怀。设计师唐羽哲提到:在性价比升级、消费降级价值升级的大环境市场中,美女和未成年孩子越多的地方,经济越好消费越强,这会成为未来至少5年不争的事实,她们始终代表了实体商业市场的消费力趋势和敏锐的消费指数发展的风向标。
    在网红店ins风格的设计中,有关注一些Ins编辑红人晒图就不难发现,粉嫩的火烈鸟羽毛,高傲的姿态踏着粉色的浪潮,席卷了一大片少女心。以火烈鸟和热带植物阔叶为主题的挂画,让少女心一下就回到童话世界中,幸福感skr来了!光线对氛围的装饰设计作用不容小觑,灯光设计可以让密闭的空间中体现出不同的气氛和层次感。虽然说我们可以用一些小灯串、台灯和落地灯丰富灯光的层次效果,但为了满足生活的必要照明需要,整体照明还是少不了例如霓虹灯和柔性led灯条。以简约时尚、活力fun等特点成为新潮流的Ins风设计,灯饰的选择怎能敷衍了事颜值够高,ins风够足才能不辜负生活时光。网红Ins风设计中最不能少的可能就是绿植了。绿植不仅充当着装饰及净化空气的角色,也成为了空间设计活力的保证。绿色本身给人清新、自然、清爽的感觉,也能平衡空间的冷清感。如果空间足够,那么不妨养几盆大型绿植,生机勃勃的阔叶植物增加室内层次感,将自然引入空间。风靡Ins的北欧小棕瓶或者透明玻璃瓶,插上几枝干花,低调而有质感,网红风满满。
    感谢专业餐饮酒店设计师唐羽哲的设计分享,随着轻奢网红主义风格设计的兴起,网红商业空间设计难免会陷进同质化的圈子里,网红风、ins风等风格的餐厅咖啡店火锅店遍地开花。其实这对于餐饮品牌本身来说也不是一件坏事,至少打造自身品牌特色的范围还很广,拉开差异化的方式也还是比较多。

    综上所述,设计师唐羽哲表示:轻奢主义网红ins风格的撞色设计、网红元素的抓取、餐饮从业者对产品食材的挑选、最终产品呈现、服务过程中收集顾客反馈等等多个方面的决策都在极大程度上,以消费者的需求心理视觉感知作为主要决定依据,未来肯定会获得很好的市场反应。这就说明,轻奢网红风格设计主义和轻食海鲜火锅连锁品类的崛起与消费者的反馈是息息相关的,只有洞察终端消费者的需求,创造引领消费趋势才能在市场上获得立足之地和发展之力,得到顾客对品牌的钟爱。

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